Um restaurante extremamente peculiar, pois pode passar desapercebido, já que não exibe nenhum cartaz ou sinalização externa que denuncie sua presença, recebeu em 2025 a estrela Michelin.
O ambiente intimista e com uma culinária atenta aos detalhes, oferece menu degustação preparado ou pelo próprio Jun ou por seu braço direito o chef Ryuzo Nishimura.
O estilo omakase é exatamente isso, uma experiência gastronômica onde o cliente confia suas escolhas ao chef, que seleciona os ingredientes mais frescos do dia para criar um menu degustação surpresa. A frase, que em japonês significa "eu confio em você", estabelece a conexão e cria uma experiência única e inesquecível.
Jantar Menu Omakase para duas pessoas
Restaurante Jun Sakamoto - Pinheiros - São Paulo/SP
Entrada
- Tartar de Arum Blue Fin com Karassumi (botarga japonesa)
Sushis (total de 15 unidades e os itens depende do dia)
- Atum Blue Fin
- Toro Blue Fin
- Salmão
- Olho de Boi
- Robalo
- Linguado
- Pargo
- Cara-pau
- Serra
- Polvo ou camarão
- Hokkigai
- Vieira
- Ovas de Salmão
- Enguia
2 pratos japoneses:
- Chawanmushi
- Tempurá de Vieira
Sobremesa:
- Sorvete de Maçã verde com gelatina de Sakê Mirim
Será emitido voucher nominal ao vencedor do leilão, que deverá ser utilizado no ato da reserva antecipada diretamente com o restaurante.
